【新宿】イタリア料理カンパニョーラ
 TATSUYA KAWAGOEの家庭で絶対簡単にできる本当に美味しい料理を本気で考えました [DVD] |
まるでタツヤカワゴエの料理教室を1人で独占している感じがします 1つ1つ説明しながら作ってくれるのでかなりわかりやすいです |
 落合務のスペシャルレシピ [DVD] |
カルボナーラ、アーリオオーリオペペロンチーノ、ペスカトーレ、豚バラとキャペツのスパゲティ、魚のグリルが紹介されます。
完成するまでノーカットなので、時間的感覚がつかめます。 また、惜しみなく調理のポイントを教えてくださるので、如何に今まで自己流に適当に料理していたのかに気付きました。 たとえば、オリープオイルににんにくの香りをつけるところとか、最後にスパゲティとソースを絡めるところとか、ノーカットだからこそ、時間的感覚がよくわかります。 また、火の通し方、パスタの茹で方など、細かい点までことばで教えて下さいます。 さすがプロ。どんどん教えてくださる点がとてもうれしいです。 |
 Pasta Pasta (パスタパスタ) |
何がうれしいって、割と本格的なのに水洗いできる事ですね。
確かに家庭用の手回しパスタメーカーは売値5000円ぐらいからかなり本格的なものが 売られています。が、どれも水洗い不可。 油をさしたり粉を丁寧にはたいたり…手入れが大変です。 でもこれなら気が向いたときに取り出して使った後は水で丸洗いしたあと乾燥させて 箱に入れて片付けられます。食べ物を作るので水洗いできるのはうれしいですね。 「水洗い可能」という機能付加にどれほどの価値を見出すかですが。 私は他の同価格帯本格パスタメーカーと比べてもいいものだと思います。 欲を言うならパスタの太さ調整とかができれば満点なんですが…。 |
 ユウキ食品 イタリアンロックソルト(岩塩) 800g |
田舎のスーパー等では岩塩は挽かれた小粒状の物しか手に入らないので取り扱ってくれると非常に助かります。
やはりマリネや塩漬けの塩は大粒岩塩でないとね… |
 PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100 |
自分は普段から料理できるタイプではないのですが、パスタが好きだったので購入。
必要なことが要点絞って過不足なく解説してあり、いきなりおいしく作れました。 １ヶ月で１０種類程度、マスターできました。 著者と出版社の心意気を感じます。 初心者からある程度作れる人まで。 自信を持っておススメ！これはいい。 （ただ、具材が高いレシピも多めです） |
 ちゃんと作れるイタリアン |
この本の通りにしていたらおいしく作れます。
写真やデザインが今の本のようにおしゃれとか雰囲気がある といった感じではないけれど、まさに実用書。 何品か作ると自分が料理上手な錯覚というか イタリア料理って簡単かも〜と思えます。 特にソテーのソースなんて簡単だけど どれもしっかりイタリアなお味でおいしい。 イタリア料理の本の中でもとても基本に忠実で 誰もがおいしいと思えれるレシピの載ったいい本です。 |
 川越達也の3ステップで10分パスタ―人気イタリアンシェフに教わる超特急パスタレシピ (主婦の友αブックス) |
トマト味やクリーム系、オイル系、和風系など
たくさんのパスタメニューが紹介されていて、 とにかく写真がおいしそう！ さっそくカルボナーラを作ってみたら、本当に３ステップでできて すっごくおいしかった！ 味付けがしっかりとしていて、いつもの自分で作るぼんやりした味じゃなくて 引き締まった本格的な味になりました。 テレビの生番組で料理をしている姿を見て、「この人の作るパスタっておいしそ〜」って 思っていましたが、その通りでした。 レシピも短くて、フライパンで３ステップでできるプロセス写真も並んでいて、 後ろには持ち寄りパーティメニューも載ってて、とにかく使える本です！！ |
 レストラン エンパイア 日本語版 |
基本はレストラン経営という、「よくある経営SLG」。ただ、メニューの内容や、厳選された仕入れ素材など、かなりプロっぽい要素が入っていて、食べ物好き？な人なら十分楽しめる内容になっていると思う。一方で、主人公はパリ・ローマ・ロサンゼルスと世界へ拠点を広げていくために、料理コンテストなど、いろんな条件をクリアしていかなければならない。飽きがちな「経営SLG」にアドベンチャーゲームの要素をうまく取り入れ、バランスよく成り立っているゲームだと思います。 |
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