焼き菓子教室―フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の

　イルプルーのレシピは材料が手に入りにくかったりします。
良い材料を使って作るケーキは確かに美味しいのですが、
一つ一つの材料が高価なものだったりするので家庭で手作りするのには
少々厳しいかなと思います。

　その中でこの本は家庭でも作りやすい分量・材料・作り方が紹介されています。
焼き菓子がテーマですのでマドレーヌから始まりタルト・パイ・クッキーなど
王道が紹介されてありますので、初心者の方から好まれる本かと思います。
しかしレシピはぬかりなく、きっちりとポイントが抑えられていますので
上等な焼き菓子が出来上がります。そこはイルプルーですね。

　他の方も書かれてたように、「何故マドレーヌにサワークリーム？」と疑問に思うところが
ありますが、そこが他のレシピ本と差をつけるポイントなのだと納得しました。
従来の焼き菓子に飽きた方はこの本を読んでみる価値はあると思います。

【初音ミク】ラ・セーヌの星

森園みるく

青い部屋News＠12年5月28日版1/2

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