和の鉄人　中村孝明おすすめ　低温蒸し鍋　※煮る、茹でる、低温で蒸す、炊くなど１つのお鍋で幅広くお使いいただけます！

温度計がありますので温度管理が便利に使う事が出来ます。特に５０°漬けをする場合、鍋の温度を保つ為に時折コンロに乗せるだけで温度を保てます。家内が料理で、温度管理は私の仕事ですので、保温用具は使っていません。
　鍋の厚みが若干欲しい事、食材を乗せる鍋は、金網のざるでは如何でしょう。
芋類は９０°前後で蒸さないと甘みが出ないそうです。
それ以外70°蒸しで結構おいしい蒸し料理を食べられます。他の製品は使っていませんので分かりませんが、購入して損になるような製品ではないと思います。おすすめしても良い品と考えています。

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