長年、茶道をしていて茶懐石は本当においしいと思っていましたが、普段にもこのおいしさを楽しみたいと思っていたところ、
この本に出会いました。懐石料理はとくに、素材が本来もつよさを引き出すような調理法をするものが多いので
ちょっとしたこつやポイントを知ることでぐっとおいしくなるのですが、美しい写真と共に丁寧に解説されたこの本は
読み物としても、とても楽しいものです。
著者はさすがに武者小路千家の家元家の出身とあって、
茶懐石のルールを守りつつ、季節感あふれる献立、美しい器、又、普段のおもてなしでも応用できるように
テーブルの上でのコーディネートもみせています。
和食が世界で一番おいしいと思う私としては この本をみるとやはり、日本人でいてよかったと思うのです！
陶板焼きをやりましたが、くっつかず手間なしです。
熱効率も良く重宝しそうです。
親切な対応、配達時間ありがとうございました。
老年の母親に、今まで食べたことがないだろう、と思われるものを食べ切りサイズで探していて、こちらを選びました。
時間ぴったりのお昼に今まで食べたことがなかったおいしいサバ寿司が送られてきて、本当にうれしかったといってもらえて、こちらを選んで、本当によかったと思います。
今度は母と二人で食べたいと思います。
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