『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化

　３０年近く前に、社会思想史家水田洋さんのエッセイ集を読んでいてい、世界で一番安くて美味しいお寿司が頂けるのはニューヨークと書かれていた。ここ数年毎年のようにマンハッタンには行くのだが、ゆっくり時間を取ることができないので、ホテルに近い場所にある鮨屋に寄るが、大体が韓国系のお店で外れ。和食ブームで一儲けしたいお店で、３３丁目コリアンタウンのお寿司屋さんは高いだけで。その一方でデニーロが経営する５７丁目近くのお店はイエローキャブの運転手に教えられたが、見落とした。
　いつかマンハッタンでまともな、水田さんが絶賛したお寿司を食してみたいと買ったのが、本書。東大農学部での著者が、マンハッタンで活躍する日本人シェフのお店の伝説的な活動を読みやすい文章で綴った和食ガイド。お店の衰亡も激しいことを書いているが、大体は引っ越して経営が続いている。寿司店は数百軒あるが、本物はごく一部、本物のアメリカ産食材で和食をマンハッタンで楽しむためのガイド本。アメリカ生活のメティエも含み、面白い。お楽しみあれ。

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